martes, 4 de marzo de 2014

Café Latte Macchiato



El "Café Latte Macchiato" es una bebida muy famosa originaria de Italia, preparada con mucha leche y poco café expreso y significa simplemente "leche manchada".
Se prepara por capas y es necesario utilizar siempre un vaso de cristatransparente para que estas capas sean visibles, ya que esto es lo que hace a este magnífico café sea diferente y espléndido.
Se prepara en  una cafetera  especial COMO ÉSTAS , pero cuando no se tiene este tipo de  "aparatitos maravillosos" , uno se las apaña jejejje.
Cuando leí  la receta AQUÍ, lo siguiente fue irme a la cocina y probarla.
 Ya veréis que fácil es de hacer y que buen resultado da.
Necesitamos: 
  • Leche entera o semidesnatada ( no pongo cantidades porque va " a ojo " y a medida de cada vaso)
  • Café expreso recién hecho y endulzado a gusto.
  • Azúcar o mejor Truvia ,(endulzante sin calorias que lleva estevia ) para endulzar el café.
  • Canela ( opcional)
  • Vasos  o copas de cristal.
  • Espumadora de leche.
Así lo hacemos: 
  1. Calentamos leche sin llegar a hervir,  y llenamos 1/3 del vaso, o de la copa donde hacemos el café. (foto1)
  2. En otro vaso echamos leche fría ( más o menos algo menos que  mitad del vaso ) y la espumamos con la espumadora, nos tiene que salir una espuma densa que casi dobla de volumen.
  3. Con una cuchara cogemos la espuma de leche y echamos otro 1/3  ( sobre la leche caliente)
  4. Ahora es el paso más importante:  tenemos que echar el café con muuuucho cuidadito, con un chorito muy fino, que se deslice sobre la pared del vaso. ( foto3)
  5. Reponemos espuma de leche si fuese necesario, decoramos a gusto. 
A mi me encanta el toque de canela en los cafés, pero cada cual a su gusto.

¿Sabíais que entre muchas otras propriedades , la canela ayuda a controlar el azúcar en la sangre? 

Gracias de nuevo a Kalpa Especias y a Truvía por permitirme probar sus productos, doy fe de la calidad de los dos.  

1 comentario:

  1. Ay que pinta más deliciosa!! Acabo de descubir tu blog y me quedo por aquí de seguidora
    Un besito
    Te invito a visitar mi blog:
    http://pequenasdeliciasdemaria.blogspot.com.es/

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